• 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
联系我们
  • 深圳市大双囍商贸有限公司

    深圳市正立贸易有限公司

    www.jnnfood.com

    团购热线:0755-22955681

    张小姐13316550018

    杨先生13332937808


    地址:深圳市光明新区光明街道光明大街柑山区三号楼1-6商铺 

新闻详细
  • 五芳斋:百年老字号的 “极客” 式生存
    新闻分类:行业资讯   作者:admin    发布于:2016-03-234    文字:【】【】【

    五芳斋,百年前从弄堂里走来的一只小粽子,带着“老字号”的荣耀创造了“小粽子、大产业”的王国。

    极客,互联网时代的新兴宠儿。专注、个性,追求极致。

    今天,“老字号”与“极客”,看似矛盾的两个身份,却在五芳斋身上演绎出别样的情怀。

    它身上流淌着的是百年老字号的纯正血液,正如这只小粽子依然还带着百年前的味道,然而它却又处处酷炫出互联网时代的极客范儿,它专注,个性,不论是产品还是服务,线下或是线上,都在一次次的自我革命和颠覆中追求着极致,它的产品极具腔调,它的微创新与迭代速度,它的用户体验和口碑营销,它的参与感,甚至不逊色于真正意义上的互联网公司。

    从2009年确立打造米制品行业领导品牌、中式快餐连锁著名品牌的目标以及电子商务的布局以来,沿着明确的路径,五芳斋重新定义“老字号”形象的尝试从未间断,而这些努力正一步一步引领其迈向互联网时代的更大未来。


    从2000年6月18日五芳斋建国路总店开业,到2015年12月中式连锁快餐门店达到333家,以嘉兴、上海为中心,覆盖江浙沪重点城市、高速公路、交通枢纽等,并进驻了香港、澳门两地。到2016年,五芳斋连锁门店将突破400家。五芳斋门店历经了4代更新迭代。目前,4.0版本回味餐厅已在上海、苏州、湖州等地亮相,后续的门店改造也在不断进行中。

    从卖产品到卖“产品+服务”,五芳斋在一次次自我革命中不断突破。“我们希望呈现给消费者不一样的‘老字号’,将产品和服务都做到极致。”徐炜说,“我们的4.0版本回味餐厅,主要是针对70、80、90后的消费群体满足他们的味蕾和回忆,提升体验感和消费者黏度的尝试。同时,我们还将进一步发挥五芳斋品牌的影响力,借助线上电商平台、线下实体门店及全国营销网络的渠道优势,创新探索O2O商业模式。”

    据了解,五芳斋希望通过4.0版本回味餐厅的呈现,加快其打造中式快餐连锁著名品牌进程,并为其连锁餐厅的迅速扩张、走向全国打下良好基础。

    O2O大剧

    5000平方米的五芳斋电商仓库,满场跑动的人和货,1小时几千单的量,这几乎已经是每年端午时节五芳斋电商忙碌的影像。

    “极客时代”的核心是找一个切入点,花最大的精力做,做到极致,用户就会自己帮你传播。早在2009年,电商才刚刚起步的时候,五芳斋就将这个点作为其切入互联网的路径。

    第一年内,五芳斋粽子网络销售额从零的空白到突破800万元,7年来,通过电商团队的不断努力和内外部资源的整合,电子商务销售额一路飙升,几乎每年以翻倍的速度增长,2015年预计销售额将突破2亿元。

    而今,伴随电子商务发展的日趋成熟,线下门店的排兵布局,五芳斋的这部O2O大剧悄然拉开帷幕。自2014年开始,五芳斋就开始积极通过ERP系统升级、自动化改造、内部大数据运营等方式,全面开启O2O的大整合。

    2014年12月,五芳斋遍布浙江、上海、江苏的直营门店的支付宝终端正式上线,同时门店POS系统全面升级。2015年除夕当天,五芳斋连锁门店50万个支付宝红包被一抢而空;目前顾客通过支付宝消费的金额已占门店营业额的15%以上。越来越多的消费者走进老字号,开始习惯用手机扫码来点一份传统的中国美食。而今,随着五芳斋连锁餐饮信息化新系统的全面推广,电子券、外卖等新业务模式的深入应用,快捷、高效、贴心的用餐体验也随之到来,“五芳斋餐饮+互联网”的运营模式正在逐步形成。

    同时,五芳斋自2014年开始运用自媒体传播方式孕育“粉丝经济”,建立了公司层面的微博、微信公众号及事业部层面的微信服务号,通过近两年的运作,已经拥有数十万粉丝,与消费者形成了良好的互动。比如,通过“五芳斋”官方微信、微博树立五芳斋企业品牌形象,宣导美食文化,传播正能量,彰显企业的社会责任。同时,借助“五芳斋餐饮”官微的运营,实现与消费者的亲密互动,将真正的实惠和美味与每位粉丝共享。比如,通过“VIP专享”与“月度特享”等,以电子优惠券的形式惠及每位粉丝。如今,通过企业自媒体的运营,串起了老字号品牌线上与线下的一条纽带。五芳斋连锁事业部总经理沈燕萍介绍说,“2015年是五芳斋餐饮的‘O2O’元年,我们通过新支付手段、打造‘粉丝经济’、加大网络互动促销等新营销和传播方式,推动老字号拥抱互联网。”

    互联网的特质不要求全面,只需你在某一个点很独特。一旦找到这个点,它就会像一把小锥子一样,在很平的世界上一下子让你突显出来。未来几年,“五芳斋将在传统点心食品如何与互联网思维连接上持续探索。一方面,我们将专注于做自己擅长的事情,传承并创新发展中国米制食品,使之成为常态化的、高品质的、有情怀的产品;同时,我们将加快餐饮门店的全国布局,并以电商作为入口对接‘互联网+’,打通五芳斋线上、线下渠道,形成自身独有的整合资源优势。我们希望用一种全新的方式去演绎老字号,使未来的五芳斋转型升级成为一家快公司、轻公司,甚至是真正互联网化的企业。”五芳斋实业总经理吴大星说。

    众论互联网

    这是最坏的时代,也是最好的时代。互联网的迅猛发展,将这个时代迅速地带入产业互联网的发展轨道,这对我们传统企业来说,是莫大的机遇。而传统企业唯一的出路就是利用好互联网这个工具,做大我们的产业。

    五芳斋的觉悟较早,从早期电商的涉足,到现在用互联网思维做产品做服务做渠道,五芳斋一直在用包容的心态,拥抱互联网,今后也必将孜孜不倦地坚持下去,继续为引领行业的发展努力。

    互联网思维不仅是一个概念,其背后正喷薄而出的是工作、生活、商业的大革新与大机遇。本书对于企业如何抓住这个机会,在互联网思维下进行运作,传统企业如何运用互联网思维进行升级转型,提供了系统可操作的全套打法。

    分享到:
    点击次数:2486  更新时间:2016-03-23  【打印此页】  【关闭

版权所有@深圳市大双囍商贸有限公司   @深圳市正立贸易有限公司   粤ICP备16128414号

 地址:深圳市光明新区光明街道光明大街柑山区三号楼1-6商铺   深圳市罗湖区笋岗街道红岭北路3002号城建梅园2栋3楼