五芳斋，百年前从弄堂里走来的一只小粽子，带着“老字号”的荣耀创造了“小粽子、大产业”的王国。

极客，互联网时代的新兴宠儿。专注、个性，追求极致。

今天，“老字号”与“极客”，看似矛盾的两个身份，却在五芳斋身上演绎出别样的情怀。

它身上流淌着的是百年老字号的纯正血液，正如这只小粽子依然还带着百年前的味道，然而它却又处处酷炫出互联网时代的极客范儿，它专注，个性，不论是产品还是服务，线下或是线上，都在一次次的自我革命和颠覆中追求着极致，它的产品极具腔调，它的微创新与迭代速度，它的用户体验和口碑营销，它的参与感，甚至不逊色于真正意义上的互联网公司。

从2009年确立打造米制品行业领导品牌、中式快餐连锁著名品牌的目标以及电子商务的布局以来，沿着明确的路径，五芳斋重新定义“老字号”形象的尝试从未间断，而这些努力正一步一步引领其迈向互联网时代的更大未来。

从2000年6月18日五芳斋建国路总店开业，到2015年12月中式连锁快餐门店达到333家，以嘉兴、上海为中心，覆盖江浙沪重点城市、高速公路、交通枢纽等，并进驻了香港、澳门两地。到2016年，五芳斋连锁门店将突破400家。五芳斋门店历经了4代更新迭代。目前，4.0版本回味餐厅已在上海、苏州、湖州等地亮相，后续的门店改造也在不断进行中。

从卖产品到卖“产品+服务”，五芳斋在一次次自我革命中不断突破。“我们希望呈现给消费者不一样的‘老字号’，将产品和服务都做到极致。”徐炜说，“我们的4.0版本回味餐厅，主要是针对70、80、90后的消费群体满足他们的味蕾和回忆，提升体验感和消费者黏度的尝试。同时，我们还将进一步发挥五芳斋品牌的影响力，借助线上电商平台、线下实体门店及全国营销网络的渠道优势，创新探索O2O商业模式。”

据了解，五芳斋希望通过4.0版本回味餐厅的呈现，加快其打造中式快餐连锁著名品牌进程，并为其连锁餐厅的迅速扩张、走向全国打下良好基础。

O2O大剧

5000平方米的五芳斋电商仓库，满场跑动的人和货，1小时几千单的量，这几乎已经是每年端午时节五芳斋电商忙碌的影像。

“极客时代”的核心是找一个切入点，花最大的精力做，做到极致，用户就会自己帮你传播。早在2009年，电商才刚刚起步的时候，五芳斋就将这个点作为其切入互联网的路径。

第一年内，五芳斋粽子网络销售额从零的空白到突破800万元，7年来，通过电商团队的不断努力和内外部资源的整合，电子商务销售额一路飙升，几乎每年以翻倍的速度增长，2015年预计销售额将突破2亿元。

而今，伴随电子商务发展的日趋成熟，线下门店的排兵布局，五芳斋的这部O2O大剧悄然拉开帷幕。自2014年开始，五芳斋就开始积极通过ERP系统升级、自动化改造、内部大数据运营等方式，全面开启O2O的大整合。

2014年12月，五芳斋遍布浙江、上海、江苏的直营门店的支付宝终端正式上线，同时门店POS系统全面升级。2015年除夕当天，五芳斋连锁门店50万个支付宝红包被一抢而空；目前顾客通过支付宝消费的金额已占门店营业额的15%以上。越来越多的消费者走进老字号，开始习惯用手机扫码来点一份传统的中国美食。而今，随着五芳斋连锁餐饮信息化新系统的全面推广，电子券、外卖等新业务模式的深入应用，快捷、高效、贴心的用餐体验也随之到来，“五芳斋餐饮+互联网”的运营模式正在逐步形成。

同时，五芳斋自2014年开始运用自媒体传播方式孕育“粉丝经济”，建立了公司层面的微博、微信公众号及事业部层面的微信服务号，通过近两年的运作，已经拥有数十万粉丝，与消费者形成了良好的互动。比如，通过“五芳斋”官方微信、微博树立五芳斋企业品牌形象，宣导美食文化，传播正能量，彰显企业的社会责任。同时，借助“五芳斋餐饮”官微的运营，实现与消费者的亲密互动，将真正的实惠和美味与每位粉丝共享。比如，通过“VIP专享”与“月度特享”等，以电子优惠券的形式惠及每位粉丝。如今，通过企业自媒体的运营，串起了老字号品牌线上与线下的一条纽带。五芳斋连锁事业部总经理沈燕萍介绍说，“2015年是五芳斋餐饮的‘O2O’元年，我们通过新支付手段、打造‘粉丝经济’、加大网络互动促销等新营销和传播方式，推动老字号拥抱互联网。”

互联网的特质不要求全面，只需你在某一个点很独特。一旦找到这个点，它就会像一把小锥子一样，在很平的世界上一下子让你突显出来。未来几年，“五芳斋将在传统点心食品如何与互联网思维连接上持续探索。一方面，我们将专注于做自己擅长的事情，传承并创新发展中国米制食品，使之成为常态化的、高品质的、有情怀的产品；同时，我们将加快餐饮门店的全国布局，并以电商作为入口对接‘互联网+’，打通五芳斋线上、线下渠道，形成自身独有的整合资源优势。我们希望用一种全新的方式去演绎老字号，使未来的五芳斋转型升级成为一家快公司、轻公司，甚至是真正互联网化的企业。”五芳斋实业总经理吴大星说。

众论互联网

这是最坏的时代，也是最好的时代。互联网的迅猛发展，将这个时代迅速地带入产业互联网的发展轨道，这对我们传统企业来说，是莫大的机遇。而传统企业唯一的出路就是利用好互联网这个工具，做大我们的产业。

五芳斋的觉悟较早，从早期电商的涉足，到现在用互联网思维做产品做服务做渠道，五芳斋一直在用包容的心态，拥抱互联网，今后也必将孜孜不倦地坚持下去，继续为引领行业的发展努力。

互联网思维不仅是一个概念，其背后正喷薄而出的是工作、生活、商业的大革新与大机遇。本书对于企业如何抓住这个机会，在互联网思维下进行运作，传统企业如何运用互联网思维进行升级转型，提供了系统可操作的全套打法。